5 dec. 2011

5 sfaturi pentru o piele impecabila in sezonul rece

Desi nu le-am simtit prezenta prea mult pana acum, frigul, vantul si vremea inchisa se anunta drept principalii dusmani ai pielii pentru saptamanile urmatoare.

Iata de ce recomandarile dermatologilor americani sunt mai mult decat utile, avand in vedere ca vizeaza alegerea celor mai bune produse cosmetice.

Va prezentam un top al sfaturilor pentru oricine isi doreste o piele frumoasa in sezonul rece.


1. Folositi dupa fiecare dus o lotiune de corp. Aceasta va impiedica evaporarea apei si implicit va impiedica uscarea pielii. Cautati produsele cu ceramide care pot proteja bariera de aparare a pielii.

2. Mentineti o temperatura optima in interior. Caldura excesiva usuca puternic pielea.

3. Apelati la detergenti si balsamuri de rufe cat mai naturale, fara parfum, mai ales daca aveti pielea sensibila. Excesul de produse de curatare poate duce la iritatii.

4. Aplicati creme cu factor de protectie, chiar daca e frig afara. Razele ultraviolete nu tin cont de temperaturi si usuca tegumentele.

5. Protejati-va buzele. Pentru cele crapate, alegeti produsele grase, care au si factor de protectie.

Sursa: csid.ro

Intarirea sistemul imunitar in sezonul rece

In Romania, un copil sufera, in medie, de 5 - 6 raceli pe an, iar un adult de 2 - 4 raceli pe an. Care sunt solutiile si ce alimente ar trebui sa consumam pe parcursul iernii, pentru a ne asigura un sistem imunitar puternic ne spune prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare.


Alimentatia are un rol determinant pentru sanatatea noastra, de aceea trebuie sa fie adecvata varstei si sa se adapteze in permanenta nevoilor calorice ale organismului. Odata cu venirea iernii, organismul nostru este mai vulnerabil, datorita temperaturilor scazute, iar obiceiul de a manca sanatos devine si mai important.


70% din sistemul nostru imunitar este plasat la nivel intestinelor


Organismul vine in contact cu factorii externi prin intermediul pielii si al sistemului gastrointestinal. Aportul nutritional trebuie adaptat tinand cont de sezonul in care ne aflam. E demonstrat faptul ca 70% din sistemul imunitar al organismului este situat in intestin. Ca urmare, este evident ca printr-o alimentatie corect aleasa, ne putem mentine si creste rezistenta la imbolnavire, inclusiv la infectiile frecvente in timpul iernii. "Zilnic trebuie consumate probiotice", ne spune specialistul. "O flora intestinala echilibrata mareste rezistenta la imbolnaviri si minimizeaza consecintele terapiei cu antibiotice, foarte frecventa in acest sezon", adauga acesta. Un tranzit intestinal deficitar ne afecteaza viata. Intestinul este colonizat cu bacterii la cateva zile dupa nastere, apoi flora intestinala se modifica cu varsta. Dezechilibrul intestinal poate duce chiar la ingrasare.

Ce trebuie sa consumi in sezonul rece?


Potrvit specialistului, alimentatia alaturi de un stil de viata echilibrat ne ajuta sa tinem bolile la distanta. Vitaminele care sustin activitatea sistemului imunitar sunt:

vitamina C: aportul zilnic recomandat este de 200 mg, pe care le poti gasi intr-un ardei rosu de marime medie, doua portocale sau un grapefruit, 100 g de patrunjel;
vitamina A: aportul zilnic recomandat este de 800 micrograme, pe care le poti procura din morcovi, ficat, peste, ou, unt.


Mineralele de care are nevoie sistemul imunitar sunt:

zinc - 10 mg pe zi, il gasesti in fructe de mare, seminte de dovleac, paine si cereale integrale;
seleniu - 55 micrograme/zi. Surse principale: nuci, paine, peste, carne, oua.


Iaurturile probiotice, cum sunt cele care contin tulpina L Casei Imunitass, te ajuta sa-ti intaresti sistemul imunitar si sa faci fata mai bine agentilor patogeni care te asalteaza in sezonul rece. Consumul zilnic te ajuta sa reduci frecventa imbolnavirilor si sa te vindeci mai rapid. Potrivit specialistului, alte surse de probiotice sunt: usturoiul, bananele, anghinarea, ceapa, ovazul, chefirul si muraturile, cele preparate traditional, puse la murat cu sare, nu facute cu otet.

O alimentatie variata si echilibrata este recomandata in orice anotimp. Imprieteneste-te cu merele! Sunt fructele traditionale si sunt surse de antioxidanti si vitamine. Produsele lactate nu trebuie sa lipseasca din meniul zilnic fiindca furnizeaza proteine de calitate superioara si sunt principala sursa alimentara de calciu.

Absorbtia calciului este conditionata de un aport suficient de vitamina D. In anotimpul friguros, din cauza expunerii foarte reduse la soare, sinteza endogena de vitamina D scade dramatic, deci e nevoie de un aport alimentar la nivelul necesarului zilnic de 5 micrograme. Sursele principale sunt pestele gras, ficatul, alimentele imbogatite cu vitamina D, de regula produse lactate. Vitamina D are rol demonstrat in modularea sistemului imunitar. Consuma alimente din cereale integrale - sunt o sursa de fibre esentiale pentru un sistem digestiv sanatos, dau senzatia de satietate si ajuta la mentinerea greutatii normale.

Consuma cat mai des peste, pentru ca este o importanta sursa de proteine si acizi grasi omega 3, care reduc nivelul colesterolului rau. Inlocuieste alimentele grase cu cele cu continut scazut de grasimi. Gateste sanatos si delicios, fierbe sau prepara carnea si legumele la gratar.

Daca tii post, pastreaza echilibrul alimentar si diversitatea si in aceasta perioada. "Cartofii prajiti sunt de post, usor de preparat si gustosi, dar contin multa grasime, deci multe calorii. Daca ii fierbi sau ii consumi copti, sunt foarte sanatosi si favorizeaza reducerea kilogramelor", ne spune prof. dr. Mencinicopschi. Absenta lactatelor si a carnii rosii poate produce deficiente de calciu si fier, minerale extrem de importante pentru sanatatea si echilibrul organismului – deficiente care trebuie neaparat compensate. Broccoli si spanacul sunt surse de calciu, respectiv fier, dar mai greu asimilabile decat din lapte sau carne. De aceea, in aceasta situatia suplimentele alimentare de calitate iti pot fi de folos.


Sfaturi de care sa tii cont in sezonul rece


Alaturi de alimentatia corecta, alte cateva conditii trebuie respectate pentru a te bucura de o iarna linistita:

imbracamintea calduroasa, adecvata conditiilor meteo;
miscarea: nimic nu se compara cu libertatea de miscare pe care o ofera sezonul calduros, insa, chiar daca plimbarile lungi nu mai sunt o optiune pentru toti, nu inseamna ca trebuie sa renunti la sport. Poti frecventa o sala de fitness sau un bazin de inot;
odihna suficienta este esentiala pentru un organism rezistent;
respectarea regulilor de igiena: evitarea contactului cu persoane bolnave, spalatul frecvent al mainilor etc.


Daca tii cont zilnic de aceste sfaturi, te vei bucura nu doar un sezon, ci pe termen lung, de avantajele unui organism rezistent si de o stare generala de bine.

Sursa: eva.ro

Cum sa prevenim infectiile sinusurilor in sezonul rece

Cauzate de bacterii si virusi specifice pentru anotimpul rece, infectiile sinusurilor sunt mai frecvente pe timp de iarna, dar si mai periculoase, in special copiii si batranii trebuind sa beneficieze de masuri suplimentare de prevenire care sa implice mai putin apelul la medicamente si mai mult o alimentatie corecta si unele tratamente naturale combinate cu un consum crescut de lichide.

Inhalatiile sunt foarte recomandate pentru ameliorarea sinusurilor inflamate, ajutand mult la restabilirea unei respiratii normale si descongestionand cu maxima eficienta tot traseul respiratoriu. Putandu-se folosi doar apa fierbinte simpla sau o infuzie usoara din plante medicinale, inhalatiile vor fi inca si mai utile daca sunt urmate de servirea de bauturi calde, pentru rezultate optime putandu-se face chiar si 3 inhalatii pe zi.

Sucul proaspat de lamaie, grapefruit sau mere este puternic recomandat in anotimpul rece, dar mai eficient decat acestea s-a dovedit a fi concentratul de usturoi care are un rol activ si in vindecarea infectiilor deloc diferit de modul in care ar actiona un antibiotic. Nu foarte usor de servit ca atare, sucul de usturoi se poate include in diverse preparate pentru a se preveni asa mai bine infectiile de iarna ale sinusurilor.
Suplimentele de Echinacea, vitamina C si E, extractul din seminte de struguri sau alte suplimente cu rol in stimularea sistemului imunitar pot fi luate zilnic pe timp de iarna, in acest mod organismul fiind mai bine pregatit pentru a face fata atacului virusilor. Astfel de suplimente nu se pot lua decat cu aprobarea medicului si e bine ca acesta sa fie consultat mai inainte de a trece la treaba.

Un alt remediu excelent pentru raceala si problemele sinusurilor este si otetul din cidru de mere, cateva linguri din acest lichid servite zilnic putand tine la distanta infectiile mai eficient decat multe alte formule de preventie. Pentru rezultate maxime, este de asemenea indicat ca pe tot parcursul zilei sa se consume si multe lichide, de preferat neindulcite pentru a nu se da peste cap astfel rata metabolismului.

Consumul crescut de apa, adica aproximativ 8-10 pahare de apa simpla pe zi, este una dintre cele mai cunoscute cai de prevenire a multor probleme de sanatate specifice anotimpului rece. Suplimentar, este de asemenea necesar tot acum sa se faca si multa miscare fizica, sa se aeriseasca adecvat camerele de locuit si de asemenea sa se respecte cu strictete programul normal de odihna.

Dieta echilibrata este esentiala pentru prevenirea tuturor bolilor din anotimpul rece, existand alimente care favorizeaza infectiile si inflamatiile si alimente care previn aceste conditii de sanatate. Zaharul si sarea sunt doar doua dintre ingredientele care trebuie limitate la dieta, alaturi de acestea aparand si lactatele si copturile pe baza de faina alba. Alimentele cu indice glicemic scazut sunt insa foarte recomandate, aici fiind vorba nu doar despre legume si fructe, dar si despre cerealele integrale.
Medicamente care sa trateze eficient infectiile sinusurilor exista din fericire cu nemiluita prin farmacii insa nu intotdeauna acestea vor fi si bine tolerate de organismul nostru. Din acest motiv, masurile naturale de preventie sunt mai indicate, abia in ultima instanta putandu-se face apel si la medicamente.

Netratate, desigur ca infectiile sinusurilor pot evolua negativ insa chiar si in aceasta situatie o dieta corecta si alte masuri utile de prevenire vor ajuta mult la recuperarea completa, fiind de aceea util sa nu uitam iarna nici de asemenea cai bune de stimulare a imunitatii noastre, pe care le avem cu totii la indemana si care nu necesita in mod expres permisiunea unui medic specialist.

Sursa: egirl.ro

4 dec. 2011

Fuchsia - Cercelusul


Fuchsia este o plant ape care o cunoastem cu totii sub numele de ‘cercelus’. Fuchsia este un arbust, care poate creste cu muguri lungi. Exista peste 100 specii de fuchsia, majoritatea provenind din America de Sud.

Descriere

Frunzele cercelusului sunt dispuse opus, sau in spirale de 3-5, lanceolate simple si, de obicei, au marginea zimtata. In functie de specie, frunzele pot avea intre 1 cm si 25 cm lungime.

Florile sunt decorative, cazute, sub forma de cercel (de aici si denumirea populara de ‘cercelus’), si infloresc din abundenta pe tot parcursul verii si al toamnei, iar pentru speciile tropicale, tot anul. Florile au 4 sepale mai lungi, si 4 mai scurte, in general de in culori care atrag insectele, si care favorizeeaza polenizarea. Culorile pot varia de la alb, la rosu-inchis, purpuriu, albastru sau portocaliu. Ovarul este in interior, iar fructul este de dimensiuni mcii, 5-25 milimetri. Foarte luti oameni descriu fructul ca avand o aroma subtila de strucguri, condimentata usor cu piper negru.

Specii



Precum am mai mentionat, exista peste 100 de specii de Fuchsia. Genul este clasificat in 7 sectiuni, majoritatea speciilor, 94 dintre acestea, sunt originare din America Centrala si de Sud, Indiile de Vest, Haiti si Cuba. Alte 6 specii au fost gasite in Noua Zeelanda si Tahiti.
Cele 7 sectiuni sunt: Quelusia, Fuchsia, Ellobium, Kierschlegeria, Skinnera, Hemsleyella, Schufia, Jimenezia, Encliandra

Cultivare

Cele mai populare specii de fuchsia, sunt cei din grupa arbustilor de gradina, care o data plantata, poate trai ani de zile cu o cantitate minima de ingrijire. Insa, pentru majoritatea iubitorilor de plante, cele mai cunoscute specii sunt cele pe care le cultivam la ghiveci.

Boli si invadatori

Fuchsia este adeseori atacata de omizi si de lepidoptere. Tratati in fiecare primavara arbustul cu solutii de specialitate impotriva daunatorilor.

Plantarea cercelusului

Cel mai adesea, se apeleaza la semintele de Fuchsia, pentru inmultirea plantei. Tot ce este necesar, este sa asigurati conditiile necesare pentru ca semintele sa germineze sis a infloreasca. Veti vedea ca este foarte usor:

Pasul 1: Intr-un ghiveci curat, puneti un amestec de pamant, muschi si turba 50/50.
Pasul 2: Alegeti semintele dorite. Incepeti prin a scoate usor semintele din fruct, prin frecarea lui usoara intre degete.
Pasul 3: Plasati cateva seminte in partea de sus a locului ales pentru germinare. Se presara o cantitate mica de amestec, dar fara a se acoperi in totalitate.
Pasul 4: Umeziti partea de sus a ghiveciului, pana cand semintele sunt umede complet.
Pasul 5: Plasati ghiveciul sub o lumina puternica, sau fluorescent, la o distanta de 24-30 cm distanta de aceasta. Acoperiti ghiveciul cu o folie de plastic, pentru a se crea efect de sera. Mentineti lumina cel putin 12 ore/zi, iar temperature constanta la 22 grade.
Pasul 6: Amestecati semintele usor, dupa cum este necesar, pentru a mentine suprafata umeda. Inmugurirea semintelor ar trebui sa se produca in termen de 10-14 zile.

Ingrijirea cercelusului



Pasul 1: Plantati planta intr-un ghiveci destul de mare, pentru ca radacinile sa aibe spatiu sufficient pentru dezvoltare, si pentru a absorbi umezeala si substantele nutritive necesare. Un ghiveci cu diagonal de 35-45 cm ar trebui sa fie suficient.
Pasul 2: Plasati ghiveciul intr-un loc care ofera umbra partiala si protectie impotriva vanturilor puternice care pot aduce planta la pamant.
Pasul 3: Aplicati un ingrasamant sub forma solubila, o data la doua saptamani.
Pasul 4: Udati planta o data sau de doua ori pe saptamana, si nu permiteti ca pamantul sa fie foarte ud in perioada de crestere. In momentul in care planta a ajuns la maturitate, trebuie udata zilnic.
Pasul 5: Adaugati un strat de compost sau mulci in jurul bazei plantei, la inceputul perioadei de vegetatie, pentru a ajuta pastrarea umiditatii si nutrientilor.
Pasul 6: Curatati planta de frunzele moarte sau vestejite, precum si de florile ofilite si uscate.
Pasul 7: Pregatiti planta pentru iarna, curatand-o in spate, si lasand 7-10 cm de crestere. Api mutate-o intr-un loc intunecos si racoros in interiorul casei, inainte sa dea primul inghet de toamna.

Sursa: gradina.ro

Lalelele - bucuria naturii pentru om

Laleaua

Fam. Liliaceae

Laleaua (Tulipa gesneriana L.)

Specie originara din Asia Mica (Turcia, Iran).

Laleaua se cultiva de peste 500 de ani.

In Romania exista orasul lalelelor “Pitesti”, oras in care anual se organizeaza Simfonia Lalelelor. Dintre tari, Olanda este cosnsiderata a fi tara lalelelor.

Substratul “solul” laleaua prefera soluri usoare (nisipoase) cu un drenaj corespunzator.

Inflorirea lalelei are loc din aprilie pana la sfarsitul lunii mai, inflorirea esalonata (pe o perioada mai lunga) este data de soi, exista soiuri care infloresc mai devreme si soiuri care infloresc mai tarziu.

Inmultirea lalelei

Laleaua se inmulteste prin bulbi – bulbii de culoare cafenie sunt acoperiti de o menbrana groasa ce ii protejeaza de uscaciune. Anual laleaua formeaza in locul bulbului plantat intre 1 si 5 noi bulbi, dispusi in adancime pana la 40-45 cm.

Fertilizarea:
Se poate aplica o singura data la 6 luni Substral Osmocote. Sau se pot aplica ingrasaminte complexe (N, P, K in raport egal). Aplicarea ingrasamintelor complexe se face fazial, cate 15-20 g/mp/faza, astfel: la plantare, la rasarire, la inflorire, dupa inflorire.

Bulbii de lalea se planteaza in octombrie, doar cei cu diametrul de cca 2,5-3 cm vor inflori primavara.

Bulbi mai mici (puii, <2,5 cm) de marimea arpagicului „de ceapa”, se planteaza separat, mai des (precun arpagicul de ceapa – adancimea de plantare 5 cm, 5-8 cm intre bulbi pe rand si 20 cm intre randuri). Bulbii de lalea trebuie sa creasca pentru a inflori peste 2 ani. O lalea face pana la 5 pui (bulbi).

Bulbii ce vor inflorii (diametru de 2,5-3 cm) se planteaza la adincimea de plantare de 5-10 cm distanta intre palnte pe rand de 10-15 cm iar distanta intre randuri de 20-30 cm.

Cultura fortata, se tin bulbii la racoare (10-15°C) si intuneric circa o luna. Se planteaza bulbii in ghivece (se ingroapa radacina si o mica parte din bulb) se aseaza ghivecele intr-un loc cu temperaturi ridicate, (peste +20°C). Laleaua va inflori dupa o luna.

Lalelele in cultura: dupa inflorire lalelele mai vegeteaza pana in iunie-iulie. Dupa ce frunzele de lalea s-au ingalbenit – bulbii de lalea se scot si se lasa sa se usuce (se vor curata de: radacinile, frunzele uscate si se vor sorta dupa marime). Bulbii sunt depozitati in locuri bine aerisite, la temperaturi in jurul valoriii de +20°C, asta pana la finele lunii august. Din luna august si pana in octombrie (la plantare) temperatura de pastrare a bulbilor se scade progresiv de la: +20°C pana la +10°C.

Recoltarea florilor de lalea:

Este bine sa recoltam lalelele in momentul imbobocirii (faza de boboc ce s-a colorat). Recoltarea trebuie sa se faca fie dimineata devrame, fie seara. Pentru pastrare este bine ca florile de lalea sa fie pastrate la intuneric si racoare (15°C).

Atentie:

- Daca nu se scot bulbii din pamant mai multi ani, plantele se vor indesi si vor inflori din ce in ce mai putine;

- Daca bulbii de lalea vor prinde o perioada mai umeda-in sol, multi dintre ei vor pierii „eu personal am pierdut circa 10.000 bulbi de lalea doar intro singura vara”;

- Bulbii de lalea cresc (migreaza) in sol – din ce in ce mai adanc, asa ca bulbii cei mai mari vor fi gasiti cat mai in adancime – uneori, adancimea depaseste (o cazma, aproximativ 35 cm);

- Faceti rotatia culturilor (schimbarea locului de cultivare a lalelelor) o data la 5-7 ani, intrucat veti prevenii atacul devastator al bolilor.

Bolile lalelelor:
Bolile de origine micotica, datorate ciupercilor – “fungi” ca (Botrytis tulipae, Fusarium oxysporum), acestea provoaca putrezirea bulbilor din sol, dar si atacuri pe frunze.

Preventia bolilor se face prin stropiri si imbaieri ale bulbilor cu solutii ale fungicidelor: Switch 1g/1l apa, Tachigaren 1,5 ml/1l apa sau Pyrus 400 SC. Se vor introduce cele doua fungicide intr-un litru de apa cu care se vor imbaia bulbii timp de 1,5-2 ore. Eventual daca va fi o perioada ploioasa se va proceda la udarea plantelor si stropirea plantelor cu aceasta solutie.

Soiuri: Mascotte, Carnaval de Nice, Wirosa, Valery Gergiev, Green Wave, Queen of Marvel, Prins Willem Alexander, Francoise, Lovely Surprise, Juan, Monsella, Ollioules.

27 nov. 2011

Iepurasi Coconasi

Ingrediente:

500 grame faina
1/2 cubulet drojdie proaspata
280 ml lapte caldut
100 g zahar
100 g unt
1 praf sare
1 galbenus + 2 linguri lapte
cateva stafide si migdale (pentru ochi si nas)

Preparare:

In mijlocul gramajoarei de faina facem o scobitura. Dizolvam drojdia cu 2 linguri de zahar si 2 de lapte. Apoi turnam in scobitura si amestecam cu putina faina, acoperim cu un servet si lasam 10 minute la loc cald sa creasca.

Adaugam treptat restul de lapte, zaharul, untul la temperatura camerei si sarea, framantam bine. Lasam aluatul la dospit 40 minute la loc cald.

Framantam bine aluatul pe o suprafata pudrata cu faina si faceti 16 bilute. Le aplatizam si taiem cu un cutit pana la jumatate, dansu-le forma unui cap cu urechi lungi. Daca mai e cazul taiem usrplusul de alaut cu un cutit. Punem iepurasii in tava cu hartie de copt, ii aceoperim cu un servet si ii mai lasam 20 minute, la loc cald. Incalzim cuptorul.





Amestecam galbenusul cu 2 linguri de lapte si ungem iepurasi. Pentru ochi punem stafide, iar pentru dintii iepurasilor coconasi migdalele. Coacem aproximativ 20 de minute (depinde de cuptor), dar verificam si mai inainte ca "sub talpa sa fie rumeni".

Sursa: reteteculinare.ro

Cosulete de cartofi cu legume

Ingrediente:

Pentru a prepara 6 cosulete avem nevoie de:
*2-3 cartofi mari
*1-2 dovlecei
*1 vanata mare
*un plic ciuperci deshidratate (sau ciuperci proaspete)
*1 lingurita rasa de praf usturoi(se poate folosi si cel proaspat)
*100 gr.smantana vegetala
*oregan
*sare.
*ulei

Preparare:

Se curata cartofii, se taie in felii subtiri , apoi in betisoare subtiri. Betisoarele de cartofi le uscam bine, de apa lasata, cu hartie de bucatarie iar apoi le punem pe fundul unei strecuratoare (sita) din inox, le dam forma de cosulet(cuib), iar apoi le frigem in ulei bine incalzit, introducand strecuratoarea direct in ulei.

La inceput presam putin cu o lingura in centru ,asa raman compacte si se lipesc intre ele, formandu-se cosuletul.

Cand sunt gata, bine rumenite,se impinge strecuratoarea cu furculita de dedesubt, cosuletul se desprinde, se pun pe hartie de bucatarie sa se scurga de ulei iar apoi se sareaza.Intre timp se spala dovleceii si vinetele, se pune la inmuiat in apa calduta ciupercile deshidratate. Dovleceii se taie betisoare iar vanata cubulete,lasandu-le cu tot cu coaja. Se pune in tigaie putin ulei,se adauga cubuletele de vinete si dovleceii, se calesc putin, se adauga ciupercile inmuiate si taiate,apoi se pune praful de usturoi.

Daca se usuca mult pe foc, se adauga putina apa. Dupa aceea se adauga smantana vegetala, oreganul, sare .

Se amesteca 1-2 minute iar apoi sunt gata.
Cu aceasta compozitie se umplu cosuletele de cartofi prajiti.

Mentiuni:

Aceasta este varianta de post. Cosuletele se pot umple si cu cascaval afumat in cubulete,pus in ultimul minut in tigaie impreuna cu legumele. Deasemenea legumele se pot calii impreuna cu bucatele de bacon sau costita afumata. Costita sau baconul se rumenesc separat in tigaie, apoi adaugam legumele.

Caviar de Dovlecei Copti

Ingrediente:

dovlecei
sare
ulei
usturoi
menta sau marar


Preparare:



- se taie felii subtiri dovleceii, pe lungime

- ii saram apoi ii coacem pe gratar de carbuni sau pe gratar pe aragaz (teflon sau fonta) sau chiar in tava la cuptor

- cind sunt gata ii scoateti intr-un castron si turnati peste ei ulei si usturoi taiat marunt (nu exagerati) si frunze de menta sau marar

- ii varsam in blender/robot si ii mixam bine, daca mai e nevoie adaugam ulei, tb sa aiba consistenta salatei de vinete (ca idee)

Sursa: reteteculinare.ro

Carnaciori din naut

Ingrediente:

2 cesti(cafea) naut
apa, sare
4 capatani usturoi
2 linguri ulei de masline extravirgin
boia de ardei
busuioc, cimbru, coriandru, tarhon

Preparare:



Se spala nautul foarte bine si se lasa peste noapte sa se innmoaie.

A doua zi se strecoara de apa in care a stat nautul si se asaza in oala cu apa suficienta pentru a fierbe 1 ora.

Dupa fierbere se strecoara de apa pastrand cam 1 ceasca de apa; nautul, asa fierbinte, se paseaza foarte fin cu un blender sau cu masina de tocat carne si se mai adauga usturoi, cimbru, busuioc, tarhon sau ... dupa preferinta fiecaruia: mai sarat, mai piperat sau alte condimente preferate.

Daca paste este foarte tare, vascoasa, se mai poate adauga apa astfel ca pasta sa fie asemanatoare unui pateu.

Pasta se imparte in 2: una va fi cu boia iute iar cealalta simpla; se mai adauga la fiecare 1 felie de paine inmuiata in apa si storasa f. bine (eu am pus pesmet in loc de paine, fiindca mi-a iesit prea moale pasta)

Se formeaza bilute mici, chiftele sau carnaciori care se vor da la copt in cuptor (180 grade celsius) aprox 20-30 min. sunt delicioase cu cartofi masline sau alte garnituri.

Pofta mare!

Sursa: reteteculinare.ro

Morcovi Pai

Ingrediente:

1/2 kg morcovi
1 lingurita zahar
2 linguri ulei
sare
2 linguri rozmarin proaspat taiat marunt sau 1 lingurita uscat
piper


Preparare:


Ai stiut ca poti manca o versiune sanatoasa a cartofilor pai?

Taie morcovii exact cum tai cartofii pai. Amesteca intr-un bol toate ingredientele. Da la cuptor intr-o tava non-stick si coace 20 minute. Lasa-le mai mult daca ii vrei mai crocanti.

Se servesc calzi.


Sursa: reteteculinare.ro

Chiftele de Varza

Ingrediente:

o jumatate de varza dulce (ceva mai mare)
1-2 cartofi (unul mare sau 2 mijlocii)
faina cateva linguri
usturoi uscat
sare
piper
marar o jumatate de legatura
ulei pentru prajit

Preparare:


Varza se taie marunt sau se da pe jilau, se amesteca cu sare si se lasa asa cateva minute pana lasa apa si se inmoaie. Se rade cartoful si se amesteca cele doua, dupa care se storc bine de apa lasata. Se drege de usturoi, piper si marar (la sare sa fiti atente ca deja mai exista sara in varza) si putina faina, se amesteca bine (mie mi-a intrat cam 2 linguri jumate de faina). Se fac chiftelute, se tavalesc prin faina si se prajesc in ulei.

Se servesc cu paine proaspata si cu ketchup in zilele de post sau se servesc cu smantana din abundenta in zilele cand se mananca de dulce

Cartofi cu Mustar la Cuptor

Ingrediente:

1 kg de cartofi
1 lingură de ulei
2 linguri de muştar
3 căţei de usturoi
1 lingură de oregano uscat sare

Preparare:



Se curata cartofii de coaja si daca sunt mari se taie in jumatati sau chiar sferturi

Se pun la fiert pentru cateva minunte, Se amesteca uleiul cu muştarul, usturoiul zdrobit, oregano, sare.

Se tapeteaza o tava cu hartie de copt.

Se amesteca cartofii cu sosul pregatit si se pun in cuptor pana se rumenesc.

Biscuiti cu Fructe Confiate

Ingrediente:

180 g de nussa* (orice alta materie grasa tartinabila)
80 g de zahar pudra
1 praf de sare
esenta de vanilie
2 lingurite de migdale in pudra
2 lingurite de fistic maruntit
2 lingurite de alune maruntite
4 linguri de faina
4 linguri de maizena
fructe confiate maruntite

Preparare:



Amestecam bine nussa moale cu sarea, zaharul si cu aroma de vanilie pana devine o masa spumoasa alba. Incorporam faina si maizena, cand masa este omogena adaugam migdalele, fisticul si alunele. Amestecam bine si adaugam fructele confiate.

Din compozitie formam un baton pe film alimentar, rulam bine si dam la congelator 30min-1ora. Scoatem de la congelator taiam feliute de 2-3 cm grosime si asezam pe tava cu hartie de copt. Dam la cuptor la 200 grade C cam 18 min., depinde de cuptorul fiecaruia. Lasam sa se racoreasca in tava, servim.

Pofta buna!

Mentiuni:

* Nussa- este un produs tartinabil, o materie grasa vegetala ce contine, grasime de cocos, ulei de floarea soarelui, de palm, nuci si migdale.

Cornulete cu Morcov si Gem

Ingrediente:

10 linguri morcov ras marunt
10 linguri ulei
10 linguri zahar
15gr praf de copt
un praf sare
gem pentru umplutura
faina cat cuprinde pentru a face un aluat bun de intins


Preparare:




Se face un aluat din aceste ingrediente, se intinde foaie subtire, se taie triunghiuri, dupa care se ruleaza, in mijloc se pune gem, sau rahat ... se coc la foc moderat, se pudreaza calde cu zahar pudra.


Fidea cu Creveti

Ingrediente:

200 gr fidea
200-250 gr creveti
1 ceapa
1 ardei verde
2 catei de usturoi
2 lg bulion(sau rosii tocate marunt)
1/2 l supa de peste (sau knorr de peste sau legume)
2-3 lg ulei de masline
sare
azafran sau colorant alimentar



Preparare:

Uleiul se pune la incins, apoi ceapa si fideua si se calesc un pic. Cand incepe sa prinde culoare se trage de pe foc. Peste ceapa si fideaua prajita se adauga ardeiul prajit cu usturoi si bulionul.




Ardeiul cu usturoi se prajesc separat. Se amesteca, se adauga azafran, supa si se lasa sa fiarba 7-10 min la foc potrivit. Cand este aproape gata se adauga crevetii curatati ( sau dupa caz scoicile).

Sursa: reteteculinare.ro

Fursecuri de post

Ingrediente: 100 g fulgi ovaz, 50 g faina, 40 ml ulei masline, 80 g zahar, 2 linguri suc lamaie, 90 g migdale, 40 g miere, 50 ml suc portocale, scortisoara.


Mod de preparare:


Fulgii de ovaz se macina marunt cu ajutorul masinii de cafea. Se macina migdalele, putin mai mare. Amestecam ovazul impreuna cu migdalele, faina si zaharul. Apoi adaugam si celelalte ingrediente si amestecam bine pana obtinem un aluat omogen. Din acest aluat ,luam o bucata de marimea unei alune, din care facem o bila. Asa procedam si cu restul aluatului. Le dam o forma de disc, apasand usor cu fundul unui pahar si le asezam in tava tapetata cu hartie pentru copt. Coacem fursecurile la 180C, timp de 14 minute. 

Pofta buna!

Varza murata cu orez

Ingrediente necesare: 1 varza murata, 150g orez, ulei, 1 morcov, 1 ceapa, 1 ardei gras, piper, cimbru.

Mod de preparare:


Dupa ce varza a fost curatata de cotoare si au fost inlaturate foile de deasupra, se spala si se taie in felii.

Ceapa si ardeiul se taie marunt, iar morcovul se da pe razatoare. Ceapa, ardeiul si morcovul se calesc pana se inmoaie, apoi se adauga orezul. Impreuna sunt lasate pe foc vreme de 4 minute.

Ungem cratita cu ulei si adaugam jumatate din varza tocata. Peste ea punem orezul, apoi cealalta jumatate din cantitatea de varza, o cana de apa si o dam la cuptor. Peste cratita punem o folie de aluminiu. O lasam la cuptor o ora, la foc potrivit. Spre final putem adauga si putin cimbru.

Pofta buna!

Sursa: crestinortodox.ro

Cartofi cu migdale

Ingrediente: 10 cartofi potriviti; 100 g migdale; 70 g margarina de post; 1 lamaie; sare.

Mod de preparare:


Curatam cartofii si ii punem la fiert taiati in cuburi, in apa cu sare. In cazul in care avem migdale crude - le prajim putin fara ulei, iar daca sunt deja prajite, le macinam cu robotul pana ajung cat bobul de orez.

Apoi prajim migdalele timp de un minut in margarina, peste care adaugam sucul de lamaie.

Cartofii fierti se strecoara si ii adaugam peste migdalele prajite in margarina. Amestecam bine, vreme de un minut.

Pofta buna!

Pachete cu orez si ciuperci

Ingrediente: 5 foi subtiri de aluat de placinta; 30 g margarina; 2 lingurite de semnite mac, 100 g orez, 1 ceapa, 100 g de ciuperci; 1 lingura ulei masline, sare, piper negru. Sunt ingrediente pentru patru pachete.

Mod de preparare:


Orezul se fierbe la foc mic, timp de 20 minute. Ceapa se toaca marunt, iar ciupercile se taie in felii subtiri. Se calesc impreuna vreme de 7 minute, in ulei de masline. Amestecam orezul cu ceapa si ciupercile calite. Adaugam sare si piper dupa gust.

Punem patru foi de aluat una peste alta si le taiem in forma patrata. Apoi punem patru patrate de aluat intr-o tava tapata cu hartie de copt si le ungem cu margarina topita. Peste primul patrat adaugam treptat un alt patrat de aluat putin deplasat, uns de fiecare data. Adaugam pana obtinem sase patrate. Umplutura va fi pusa in centru. Ridicam colturile patratelor si adaugam macul. Peste ele punem o foaie de aluat unsa cu margarina, ca sa fereasca patratele sa se usuce. Le coacem intr-un cuptor incalzit, 10 minute, la 170 de grade Celsius.

Sursa: crestinortodox.ro

Tocana de toamna

Ingrediente: 4 ardei kapia, un ardei iute, doi ardei grasi, o vanata, 3 cepe, 4 rosii, 5 catei usturoi, 5 cartofi, sare, piper, patrunjel, un pahar cu vin, ulei.

Mod de preparare:


Coacem ardeii si vanata, apoi le curatam de coaja. Lasam cateva minute vanata pe un tocator la scurs. Calim usturoiul impreuna cu rosiile curatate de coaja. Adaugam cartofii taiati in cuburi, ardeii copti, vanata, ceapa, sarea, piperul, paharul de vin si apa calda (cat sa fiarba legumele). Vasul cu legume este pus la cuptor, vreme de 40 de minute, la foc potrivit. La final adaugam patrunjelul verde tocat.

Pofta buna!

Sursa: crestinortodox.ro

17 nov. 2011

Supa cu paste de post

  • Ingrediente

    3 morcovi,
    jumatate de telina,
    1 ceapa,
    vegeta,
    200 gr paste mici pentru supe,
    5 lg ulei,
    patrunjel
  •   
  • Mod de preparare



    Supa cu paste de post este o retetda delicioasa. Pentru a prepara aceasta supa se rad morcovii, ceapa si telina si se calesc in ulei, se pun 2-3 l de apa si se lasa sa fiarba 10 minute cand se adauga pastele, piper, sare si vegeta si se mai lasa la fiert 3 minute. Se stinge focul si se presara patrunjel tocat.
  • Mod de servire

    Supa cu paste de post se serveste calda, cu crutoane de paine

    Sursa: culinar.ro

Rulada de post

Ingrediente:
400 g biscuiti,
300 g apa,
200 g zahar,
100 g cacao si
150 g margarina.
Crema:
200 g zahar,
200 g margarina
100 g nuca de cocos si
vanilie.


Mod de preparare


Pentru rulada de post, se pune la fiert apa, zaharul, margarina si cacaoa. Dupa ce a fiert, se da la o parte si se pun biscuitii macinati, se amesteca bine pana devine ca o coca vartoasa, apoi se imparte in doua si se intinde cu mana pe doua coli de celofan sau nylon. Separat facem crema din margarina, zahar pudra, nuca de cocos si vanilie, dupa care o impartim in doua pentru a unge blaturile de pe celofan. La final, rulam strans si o punem la frigider pentru a se intari.


Mod de servire
Rulada de post se serveste felii dupa ce s-a intarit.


Sursa: culinar.ro





Tort de post cu fructe si frisca



Ingrediente:
1 kg frisca Hulala,
2 cani de zahar,
2 pachetele zahar vanilat,
2 banane,
2 portocale,
2 mandarine,
100 g stafide,
o cutie compot de ananas,
o cana de suc de portocale,
5 plicuri de gelatina Dr. Oetker,
50 g coniac sau lichior de stropit fructele tocate,
2 kiwi pentru ornat.


Mod de preparare


Pentru tortul de post cu fructe si frisca, frisca se bate la mixer, cu zaharul si vanilia, pana se intareste, apoi luam din frisca batuta o treime pentru ornat. Gelatina o punem la inmuiat in zeama de la compot si cu sucul. Dupa ce s-a umflat, o incalzim pe Bain-Marie pana devine lichida. In frisca batuta, punem gelatina calda cate putin si amestecam bine pana se incorporeaza toata, apoi punem fructele stropite cu coniac. Pregatim forma tapetata cu nylon si portocale peste care punem compozitia la intarit. Dupa doua ore, o rasturnam pe platou si ornam cu frisca oprita si kiwi.


Mod de servire
Tortul de post cu fructe si frisca se serveste ornat cu fructe si frisca.

Sursa: culinar.ro


Cornulete de post

Ingrediente
500 ml apa minerala,
300 ml ulei,
200 g zahar,
coaja de la o lamaie,
sare,
o vanilie,
drojdie cat o nuca,
un varf de lingurita bicarbonat,
aprox. 1 kg faina,
2 linguri de cacao,
60 g cocos

Mod de preparare
Pentru cornuletele de post se framanta un aluat molicel, care se imparte in doua - o parte se termina de framantat si se lasa sa stea timp de zece minute, iar la a doua parte se adauga doua linguri de cacao si se framanta pana la capat. Dupa ce s-a framantat, se imparte fiecare parte in opt parti egale, se intinde cu mana unsa cu ulei sau cu sucitorul, fiecare parte de aluat, apoi se pune una peste alta si se taie in opt parti. Pe fiecare bucatica, se pune rahat sau magiun si se ruleaza. Dupa aceea, se pun in tavi, se lasa o jumatate de ora sa creasca, apoi se dau la copt. Dupa ce s-au copt, se insiropeaza; siropul se face din 200 g zahar si o cana de apa, care se fierb timp de 5 minute. Se adauga o vanilie sau esenta de rom.
Sursa: culinar.ro

Alimentele integrale: sursa ideala de micronutrienti

Alimentele integrale sunt cea mai buna sursa de vitamine si minerale. Ele prezinta trei avantaje principale fata de suplimentele alimentare.

O mai buna nutritie: Alimentele organice sunt complexe, continand o varietate de micronutrienti de care organismul are nevoie. O portocala, de exemplu, contine vitamina C dar si beta-caroten, calciu si alti nutrienti, care nu se gasesc in suplimentele de vitamina C.

Fibrele alimentare:
 
Alimentele integrale sunt o sursa de fibre alimentare, care previn anumite boli, precum diabetul si bolile cardiace.

Substantele de protectie:
 



Alimentele integrale contin unele substante benefice sanatatii; de exemplu, fructele si legumele contin substante fitochimice, care protejeaza impotriva cancerului, bolilor de inima, diabetului si hipertensiunii arteriale. Altele sunt surse de antioxidanti –substante care incetinesc oxidarea, un proces natural care duce la distrugerea celulelor si a tesuturilor. Daca dieta dvs. se bazeaza pe suplimentele nutritive si nu pe consumul de alimente integrale, pierdeti binefacerile oferite de aceste substante.
Sursa: romedic.ro

Consumul de fructe - sfaturi utile

In general:
Pastrati un platou cu fructe pe masa sau in frigider.
Pastrati la frigider fructele taiate pentru a le consuma mai tarziu.
Cumparati fructe proaspete in timpul sezonului deoarece sunt mai accesibile si mai gustoase.
Cumparati si fructe uscate, congelate sau confiate (in apa sau sirop) astfel incat sa dispuneti intotdeauna de o provizie.
Cumparati conserve de fructe feliate (bucati de pepenele galben sau ananas) pentru o gustare rapida si sanatoasa. Optati pentru conservele de fructe fara zahar.

Pentru o valoare nutritiva cat mai mare:
Alegeti fructele intregi sau feliate in locul sucului, datorita avantajelor oferite de fibrele alimentare.
Selectati fructele bogate in potasiu, precum bananele, prunele si sucul de prune, piersicile uscate, caisele, cantalupul, pepenele galben si sucul de portocale.
Alegeti fructele conservate in suc de fructe natural 100% sau apa si nu in sirop.
Alegeti fructe variate intrucat continutul lor nutritiv este diferit.

In timpul meselor:


La micul dejun, adaugati banane sau piersici la cereale; adaugati afine la prajituri; consumati suc de portocale sau grepfrut natural 100%. Puteti sa amestecati fructele cu iaurtul degresat.
La pranz, consumati mandarine, banane sau struguri sau alegeti fructele de la un bufet de salate. Recipientele individuale pentru fructe (piersici sau compot de mere) sunt convenabile si usor de folosit.
La cina, adaugati ananas maruntit la salata de varza, sau includeti mandarinele sau strugurii intr-o salata asezonata.
Preparati o salata Waldorf cu mere, telina, nuci si sos.
Incercati retetele de carne cu fructe, ca puiul cu caise sau chutney de mango.
La desert, consumati mere coapte, pere sau salata de fructe.

Ca gustari intre mese:Fructele feliate sunt gustarea ideala. Puteti sa le taiati dvs. sau sa cumparati cutii de fructe feliate, bucati de ananas sau pepene galben. Sau consumati fructe intregi (struguri, etc.)
Fructele uscate sunt de asemenea potrivite pentru gustari deoarece sunt usor de transportat si se pastreaza foarte bine. Un sfert de cana de fructe uscate este echivalentul unei jumatati de cana de fructe proaspete.
Pastrati o cutie de fructe uscate in dulapul sau geanta dvs. Dintre fructele disponibile in stare uscata se pot enumera: caisele, merele, ananasul, bananele, ciresele, smochinele, curmalele, merisoarele, afinele, prunele si strugurii (stafide).
Untul de arahide poate fi uns pe feliile de mere, iar fructele de kiwi pot fi adaugate la iaurtul congelat.
Bufetul de racoritoare este o alternativa foarte buna pentru a inlocui gustarile bogate in grasimi.

Adaugati un plus de savoare fructelor:
Unele fructe au un gust mai bun in amestecuri. Puteti amesteca iaurtul degresat sau budinca cu fructe precum capsunele sau pepenele galben.
Preparati un cocktail de fructe amestecand laptele degresat sau iaurtul cu fructe proaspete sau congelate (banane, piersici, capsune, sau altele).
Puteti inlocui uleiul folosit pentru coacerea prajiturilor cu compotul de mere.
Consumati fructe cu diferite texturi: merele sunt crocante, bananele sunt moi si cremoase iar portocalele, zemoase.
La salatele de fructe amestecati mere, banane sau pere cu fructe acidice precum portocalele, ananasul sau sucul de lamai pentru a-si pastra prospetimea si culoarea.

Sfaturi privind consumul de fructe la copii:


Dati un exemplu bun copiilor consumand fructe in fiecare zi in timpul meselor sau la gustari.
Puneti la dispozitia copiiilor o gama variata de fructe.
In functie de varsta, copiii va pot ajuta la cumpararea, spalarea, decojirea sau felierea fructelor.
Cand faceti cumparaturile, permiteti copiilor sa aleaga fructe noi pentru a le incerca acasa.
Decorati platourile de mancare cu felii de fructe.
Puneti fructe peste cereale. Puteti face o fata zambitoare cu banane feliate drept ochi, struguri pentru nas si o felie de portocala drept gura.
Oferiti copiiilor stafide sau alte fructe uscate in locul bomboanelor; suc natural pentru pranz in locul bauturilor racoritoare carbogazoase, sau a altor bauturi indulcite cu zahar.
Oferiti copiiilor bucati de fructe si suc natural 100%. De regula, continul de fructe din bauturile sau gustarile cu aroma de fructe este foarte scazut.

Aveti grija de sanatatea dumneavoastra:
Spalati fructele inainte de a le consuma. Frecati fructele sub jetul de apa pentru a indeparta impuritatile si bacteriile. Dupa spalare, uscati fructele.
Pastrati fructele separat de carnea cruda in timpul cumparaturilor, prepararii sau pastrarii lor.