Ardei umpluti cu ciuperci

Daca e 8 aprilie 2011 inseamna ca e o zi de vineri din Postul Pastelui, asa ca va recomandam o portie de Ardei Umpluti cu Ciuperci.

Timp Preparare: 1 h 20 '

Complexitate: medie

Ingrediente

Ardei

Ciuperci

Orez

Ceapa

Morcov

Ulei

Sare

Rosii

1 cub legume

Patrunjel

Preparare

Se taie legumele, se calesc ceapa, morcovul, ardeiul, apoi se adauga ciupercile. Intre timp se spala orezul in 2-3 ape si se adauga peste legume, se lasa la foc mic pana orezul nu mai este asa tare, se adauga sare si patrunjel mai spre final.

Pregatim ardeii, le scoatem cotoarele ii spalam si ii umplem cu orezul cu legume, ii aseazam intr-o cratita, apoi peste ei se pune apa, rosiile, cubul de legume, cat sa ii acopere, se lasa la foc potrivit aproximativ 1 ora.

Se serveste cu smantana. Va dorim pofta buna!